アドバイザー64

登録番号
64
登録日
2008年12月22日
居住区
白石区
生年月日
1966年11月7日 (年齢55歳)
得意分野
[経営戦略] [その他の分野]

[その他の分野]の詳細: 生産者と消費者、飲食店のマッチング

得意分野の詳細

野菜ソムリエとしての知識とフリーライターとして道内各地を取材して得た生産者とのネットワークを活かし、飲食店への食材調達のアドバイスやメニューの提案、商品開発のお手伝いをしています。
また都会の消費者と生産者の交流イベントなどお互いの距離を埋める様な取り組みを積極的に行っています。

 

アドバイス可能業種

飲食店・加工(食品)業者・料理教室・生産者団体

自己PR

北海道の農業をより高価値に定着させ魅力的なものとなる様にと活動しています。消費者にとっても地元の食材の素晴らしさに少しずつ目を向けてもらえるようになったと思っています。テレビやメディアでも紹介いただいています。

職歴

職歴1

業種

卸売業・小売業(青果小売卸業)

勤務期間

2003年4月 から 2009年12月(経験年数 6年 8カ月)

内容

生産者(意識の高い)から直接仕入れた農産品をこだわる方や食材にこだわる飲食店に届ける事業を行っています。野菜地産地消に係わる講演等も行っています。

職歴2

業種

その他(フードライター)

勤務期間

1996年7月 から 2009年12月(経験年数 13年 5カ月)

内容

新聞や雑誌、Web等で北海道各地の生産現場を回り現状を取材、執筆しています。
飲食店の取材も多数こなしています。

公開: